Gezonde schoolkantines, zo doet Nijmegen het!

woensdag 25 juni 2025

Het gros van de middelbare scholen in Gelderland-Zuid doet mee aan de landelijke aanpak Gezonde Schoolkantine. Dit jaar hebben alleen al in Nijmegen vijftien schoollocaties een Gezonde Schoolkantine-schaal behaald. In heel Gelderland-Zuid zijn dit er tweeëndertig. Een mooie prestatie! Maar waarom is een gezonde schoolkantine eigenlijk zo belangrijk? En wat kan je als school doen om dit ook voor elkaar te krijgen?

Wat is een gezonde schoolkantine?

De Gezonde Schoolkantine is ontwikkeld door het Voedingscentrum een onderdeel van de landelijke aanpak Gezonde School.. Het doel is om het voedselaanbod binnen scholen gezonder en duurzamer te maken. “Scholen kunnen zelf hun ambitie kiezen: een zilveren, gouden of een ideale schaal. 

Dit doen scholen bijvoorbeeld door het behalen van schoolkantineschalen, deze zijn verdeeld in verschillende niveaus. Bij zilver bestaat het aanbod voor 60% uit betere keuzes, bij goud is dat 80%. In de ideale kantine voldoet ál het aanbod aan de criteria van de Schijf van Vijf. Groente, fruit, waterpromotie en slimme inrichting spelen daarbij een belangrijke rol. De plaatsing en presentatie van producten hebben invloed op de keuzes van leerlingen of studenten. Het helpt om de gezondere keuzes vooraan te zetten om de gezonde keuze makkelijker te maken

Gelukkig zien we dat bijna alle scholen voor een gouden schaal kiezen!”, vertelt Marijn Haan (projectleider Gezonde Schoolkantine bij GGD Gelderland-Zuid).

Hoe staat Nijmegen ervoor?

“In Nijmegen hebben vijftien schoollocaties een Schoolkantine Schaal,” zegt Marijn. “Van de 24 schoollocatie met een kantine in de stad is dat dus al meer dan 60%. En zeven andere schoollocaties zijn bezig met een gezonde schoolkantine. We hebben nog nooit zo’n hoog aantal gehaald, dit is echt een heel mooi resultaat vooral omdat alle schalen in Nijmegen Goud zijn. Overigens zijn in Gelderland-Zuid bijna alle behaalde schalen goud.”

“Wij hebben ervoor gekozen alle suikerhoudende producten uit het assortiment te halen en dagverse producten aan te bieden” aldus Martijn van Eck docent op het Mondial College Nijmegen.

Waarom is dit belangrijk?

“Met een gezonde schoolkantine geven we elke leerling of student de kans om gezond en duurzaam te eten. Jongeren gaan steeds meer zelf bepalen wat ze eten en drinken en ze brengen een groot deel van hun dag op school door. Een gezonde kantine helpt hen om de gezonde keuzes te maken. Scholen kunnen met gezond aanbod bijdragen aan het ontwikkelen van gezonde voedingsgewoontes,” vertelt Marijn. Een gezonde kantine draagt bij aan gelijke kansen, betere concentratie, minder overgewicht en versterkt wat jongeren leren in de klas over gezonde voeding. Het laat zien dat de school gezondheid serieus neemt, richting leerlingen, ouders én cateraars. Marijn zegt: “Het is tijd om van de gezonde kantine de gewone kantine te maken.”

Nét dat duwtje extra

“Veel scholen zitten er al dichtbij, maar hebben nét even een duwtje nodig,” vertelt Marijn. “Ik help ze bij de uitvoer, het voorbereiden van de kantinescan, geef tips en informatie en herinner ze aan het moment van aanvragen. Ook ondersteun ik bij het opstellen of updaten van het voedingsbeleid en soms geef ik ook een duwtje richting voedingseducatie. Zo blijft het overzichtelijk én haalbaar voor scholen.”

Doe met jouw kantine ook mee!

Marijn: “Mijn complimenten gaan uit naar de scholen. Want hoewel het soms best lastig is om een gezond en duurzaam aanbod te creëren, zie ik de motivatie en inzet bij scholen! Jullie maken elke dag opnieuw het verschil.”

De toekomst

Door landelijke bezuinigingen gaat er bij het Voedingscentrum het een en ander veranderen. Na de zomer verdwijnen de Schoolkantine Schaal en de Kantinescan in de huidige vorm. In plaats daarvan komt er een nieuw aanbod: Een praktische toolbox vol inspiratie en materialen zoals trainingen en scholing voor professionals, een uitbreiding op het bestaande collectiebord voor de schoolkantine, en een checklist als vervanger voor de Kantinescan.

Hoe gaat dit er dan precies uitzien is nog niet helemaal duidelijk, daar denkt het Voedingscentrum nog over na. Wat we wel weten is dat we vanuit de GGD Gelderland-Zuid de scholen blijven ondersteunen: samen zetten we de beweging voort en maken we de gezonde keuzes makkelijker.

Ben jij werkzaam op een (V)SO of ROC schoollocatie in Gelderland-Zuid? En wil je ook aan de slag met een gezondere kantine? Neem dan contact op met Marijn Haan via MHaan@ggdgelderlandzuid.nl.